Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKNT) Pengembangan Ekonomi Kreatif Universitas Hasanuddin Gelombang 112 sukses melaksanakan program kerja Edukasi Sanitasi dan Penanganan Ayam Setelah Pemotongan di pasar Desa Gantarang, Kecamatan Sinjai Tengah, Kabupaten Sinjai, Selasa (23/7/2024).
Kegiatan ini dilaksanakan secara langsung di tempat penjualan ayam broiler dan ayam petelur yang ada di pasar Desa Gantarang. Kegiatan ini melibatkan para pedagang ayam dengan menggunakan media poster yang berisi bagaimana melakukan sanitasi yang baik pada area pemotongan serta bagaimana penanganan ayam setelah pemotongan.
Ummu Kalsum selaku penanggungjawab program kerja, menjelaskan bahwa kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat tentang pentingnya kebersihan pada area pemotongan serta bagaimana penanganan ayam yang baik setelah pemotongan agar kualitasnya tetap terjaga.
“Dengan melihat kondisi pasar Desa Gantarang yang masih kurang dalam hal sanitasi atau kebersihan dalam pemotongan sehingga kami berharap dengan adanya program kerja ini para penjual ayam lebih menjaga dan memperhatikan kebersihan saat pemotongan ayam, agar kualitas ayam yang sampai ke konsumen memiliki kualitas yang baik,” jelas Ummu Kalsum.
“Sanitasi merupakan hal yang penting dalam menjaga kualitas ayam yang akan sampai ke konsumen,” lanjutnya. Dari pedagang yang ditemui menyambut baik program kerja ini. “Menurut saya program kerja ini sangat relevan dalam penjualan ayam karena kebersihan juga salah satu yang dilihat oleh pembeli,” ujar salah seorang penjual ayam.
Tim mahasiswa KKNT Unhas di bawah supervisi DPK KKN Muhammad Rachmat berharap program kerja yang telah dilaksanakan dapat diterapkan secara berkelanjutan oleh pedagang ayam di pasar Gantarang. Hal ini tentu akan menghasilkan daging ayam yang memiliki kualitas yang baik hingga ke tangan konsumen.
